2. 50——當前市場相關品牌數量不少于50個。
3. 12——現在近80%的連鎖店每天營業時間超過12小時。
4、15%——目前全國相應連鎖店仍在以每季度15%的速度增長。
5、90%——據了解，目前有近90%的加盟店實現盈利。
6、200——根據筆者對市場上兩三個相關品牌的調查，發現這些品牌的加盟熱線非常受歡迎。 有的熱線一天可以接到200多個投資者的咨詢。
10萬元即可運營，投資回收期3-5個月。
目前，該業務最低投資約為10萬元，購買相關設備需要投資約2萬元至3萬元。 剩下的就是營運資金。 營業面積至少有100平方米，員工有兩到三人。 由于各地消費水平不同，收費標準也不同。 以天津為例，羊肉串的售價約為每串2-5元，平均毛利率約為100%-400%。 據100多家連鎖店統計，平均投資回收期為3-5個月。
注：該業務投資回報期的長短與其所在商圈的知名度有很大關系。 有些店面距離市區較遠，商圈不夠人氣，投資回收期可能會超過一年。
不過，自助涮鍋加盟品牌較多，建議投資者仔細甄別，考察其加盟店后再做出選擇。
溫馨提示：社區開自助涮涮鍋需謹慎
在社區開餐廳一直被認為是最賺錢的地方，那么在社區開一家自助涮鍋店怎么樣呢？ 小編認為，這種情況需要區別對待。 一個社區開自助火鍋店能不能盈利，取決于社區本身的因素，不包括人為因素。
首先，對于社區來說，要仔細區分社區人口的年齡構成。 一般來說，社區居民主要分為以下幾類。 一是老年留守社區。 這類社區通常以老年人為主。 閑著的老人自然有更多的時間做飯、洗衣服。 這種類型的社區將對自助燒烤吧的盈利能力產生巨大的負面影響。 二是青壯年居住的社區。 這些人接受新事物很快，愿意為自己的生活花更多的錢。
其次，社區居民的消費理念對于自助火鍋店的經營也非常重要。 如果這個社區的消費水平較低，僅限于最基本的生活需求（），那么在這個社區周圍開一家自助涮鍋店，在很長一段時間內很難盈利。 如果這個小區的居民消費能力較高，追求較高的生活品質，如果選擇在這個小區開一家自助涮涮鍋店，盈利周期會很短。
第三，社區居民的文化水平與自助涮吧業務密切相關。 一般來說，社區居民的文化水平與自助涮鍋店的生意成正比。 也就是說，如果社區里居住的知識分子越多，就能為自助涮涮鍋提供更多的顧客。 這對于酒吧的發展是非常有利的。
從以上因素來看，自助涮鍋店老板如果在小區周邊開店，應該更加關注小區內的居民類型。 他可以通過聯系居委會，或者聯系社區周邊商戶來獲取基本信息。 只有選擇正確的社區才能保證盈利。 。
成功案例——女老板轉行經營涮鍋店，月入數萬元
李莉原本是一位服裝批發生意的女老板。 她從四川老家來到蘇州，從事服裝生意已經7年了。 隨著從事服裝生意的人越來越多，李莉覺得服裝生意沒有以前那么紅火，于是她決定轉行。
經過反復的市場調研，李莉決定回到四川老家，經營一家自助涮鍋店。 在四川，火鍋生意非常普遍。 她認為，要想在市場上立于不敗之地，就必須在管理上下功夫。 對于像她這樣的小企業來說，客戶忠誠度非常重要。 于是她采取了以下措施來提高顧客忠誠度：一是會員制度，即顧客可以免費申請一張會員卡。 下次來店用餐，出示會員卡即可享受20%的折扣； 二是提供上門服務。在餐飲配送業務方面，她借鑒了“海底撈”的運營模式； 第三，提供租賃業務，即一些有戶外旅行的顧客可以在小店租用自動燒烤機。
另外，開業初期，麗麗還舉辦了小型燒烤節，即顧客可以自帶燒烤品種來參加比賽，然后讓一些評委品嘗。 李麗此舉有兩個目的。 一是提高店鋪的知名度； 二是尋找一些大家都愛吃的新品種。
同時，李莉還將服裝行業的一些經營理念運用到了小店的經營中，比如季節性折扣。 具體到餐飲來說，夏天哪些燒烤對人體有好處，哪些對人體健康不好，哪些對人體健康不好。 各種燒烤成為她的促銷產品； 再比如團購模式，即當顧客數量超過一定金額或者單次消費超過一定金額時，可以享受一定的折扣。
很快，李麗的店鋪有了一定的知名度，也積累了一定數量的回頭客。 成交額也穩步增長。 現在，每月營業收入數萬元。
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