小資金創(chuàng)辦小企業(yè)，如何節(jié)省成本和應(yīng)對類似競爭是必須面對的兩大難題。 馬中才的創(chuàng)業(yè)與其他人的不同之處在于，首先，一個“新概念大賽”出身的畫家并沒有像郭敬明那樣創(chuàng)辦文創(chuàng)傳媒公司，而是跑去開美食餐廳； 其次，他開設(shè)了線下商店。 是的，但現(xiàn)在他專注于電子商務(wù)，在他的天貓商店銷售真空包裝的蝸牛粉。 離開實體店后，13天他仍然賣出了1萬碗。 可以給很多這樣的小創(chuàng)業(yè)者一些啟發(fā)。

2010年，馬中才通過微博營銷推廣螺螄粉業(yè)務(wù)。 “螺螄粉先生”開業(yè)后，生意迅速紅火。 平均三天賣出400碗，三個月內(nèi)收回10億元初期成本。 2013年，他首次涉足電商，半年時間，淘寶實現(xiàn)兩冠，穩(wěn)居螺螄粉行業(yè)第一。 這位企業(yè)家還有另一個身份：青年藝術(shù)家、第七屆省新觀念實踐大賽銀獎獲得者、中國美術(shù)家商會會員。

雙重身份的創(chuàng)業(yè)者如何雙贏創(chuàng)業(yè)與寫作？

【口述】馬中才螺螄先生：

創(chuàng)業(yè)：我喜歡螺螄粉，我愛做我所做的事

我比較喜歡吃零食，尤其是螺螄粉。 離開四川后，我非常想念他們。

2010年，我在上海開了一家名為田螺粉先生的實體店。 一開始它很小。 通州區(qū)薊門里新村一家菜市場的小店面里，只有五把椅子，其中我身邊有四把。 工作人員投入不到10萬元，卻占用了我大部分的精力。 有時業(yè)務(wù)太忙，下午兩點都無法休息。 因為螺螄粉需要準(zhǔn)備很多，所以第二天早上七點就得上去買。 無論如何，剛開始的時候，太難了。 而且相比下班，收入還算不錯。 一年后，也算是為螺螄粉賺到了第一桶金。

由于我們無法談?wù)撃男┕净虺鮿?chuàng)企業(yè)，所以我們就順其自然。 做自己喜歡的事也是好的。 當(dāng)我第一次需要錢時，我向同學(xué)借了一些。 后來我一步一步逐步構(gòu)建和思考了一些生產(chǎn)管理、人力資源等問題。

一般來說，選擇創(chuàng)業(yè)的時候，一是生活的壓力，二是自己更喜歡自由的生活。

實體店&電商：轉(zhuǎn)電商成本太高

線下開設(shè)網(wǎng)店的主要原因是因為實體店的成本太高。 尤其是在廣州。

2011年，我開了第二家田螺芬先生店，但因為是臨時建筑，一年之內(nèi)就搬遷了，所以損失了20萬多元。 開實體店的想法后來遭到了嚴(yán)厲打擊。 離婚回湖南的時候，我突然萌生了在當(dāng)?shù)亻_一家網(wǎng)店的想法，并開始和同學(xué)一起開發(fā)如何添加產(chǎn)品。

大約半年后，2013年3月，我們的天貓店開業(yè)了。 由于實體店的口碑，天貓店一開業(yè)就很受歡迎。 那時貨源緊缺，我每天都在加班。 我記得13天就賣了10000碗。 延續(xù)實體店的做法，電商也主要銷售螺螄粉這一品類，但與實體店不同的是，電商主要經(jīng)營螺螄粉和各種調(diào)味品的真空包裝。

現(xiàn)在我主要負(fù)責(zé)電子商務(wù)。 商業(yè)模式與承德略有不同。 兩者都是服務(wù)和銷售行業(yè)。 電商更注重銷售，而實體店更注重服務(wù)。 電商除了為我解決了房租的高成本投入之外，還改變了面對面服務(wù)的本質(zhì)，讓我有更多的時間來改進(jìn)產(chǎn)品。 它為小成本運營商節(jié)省了大量時間和金錢。

接下來我想做的是建立天貓原材料供應(yīng)基地，建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)工廠，在全省范圍內(nèi)開設(shè)直營店或加盟店。

營銷：產(chǎn)品是營銷的基礎(chǔ)

生意這么火爆，很大一個原因就是我善于使用微博。

微博是一個非常適合餐飲行業(yè)宣傳業(yè)務(wù)的平臺。 既能粘住老顧客，又能吸引新顧客。 它的營銷成本低，而且沒有廣告費，非常適合我這樣的小店。

螺螄粉針對的是不喜歡做飯的年輕人。 微博營銷也與其自身的定位密切相關(guān)。 我們細(xì)心觀察每一位來到店里的顧客，在微博上創(chuàng)建了“蝸牛粉絲先生家的客人”專欄，用微博記錄店里有趣的顧客和有趣的事情，還有溫馨、搞笑的。 ，虛偽。 這很快吸引了一些文學(xué)美食家的目光。

但我也利用微博做了一系列的促銷活動，比如免費贈送戲劇演出門票、在微博上截圖參與團(tuán)購、鼓勵顧客把店里的成品螺螄粉拍下來發(fā)到微博上等。參與互動。 就連一年元宵節(jié)，我家做的月餅也全部獻(xiàn)給顧客。

其實我也有自己的優(yōu)點。 作為一名詩人，我圈子里的朋友經(jīng)常在店里聚會。 詩人白邦妮、江楓、蔡駿、吳鴻飛、小吃貨陳小青等微博紅人都是“螺螄粉先生”的常客，饕餮在微博上發(fā)帖也是難免的。 “每當(dāng)有大V@我的時候，當(dāng)天粉絲數(shù)就會下降100多個。” 隨著“蝸牛粉絲先生”的知名度越來越高，名人效應(yīng)也越來越顯著。 越來越多的人通過微博認(rèn)識了“蝸牛粉絲先生”。 我做了一個簡單的統(tǒng)計，80%的客戶是通過微博認(rèn)識我們的。

我總結(jié)了這次營銷成功的原因：一是實體店的生意和口碑都很好，贏得了一部分忠實的顧客群體； 在我的微博，關(guān)注我的微博，經(jīng)常互動，80%的客戶是通過微博認(rèn)識我們的； 第三，我有一些大V同學(xué)來幫忙，他們的粉絲基數(shù)更大，所以宣傳范圍也廣得多。 但歸根結(jié)底還是要保證質(zhì)量。 只有回頭客多了，生意才能穩(wěn)定。 只要口碑傳開，生意就能越做越好。

但任何營銷的基礎(chǔ)都是產(chǎn)品質(zhì)量。 網(wǎng)上銷售螺螄粉并不是一個新鮮行業(yè)。 在我之前有很多家，在我之后還有更多。 我想我只是在正確的時間做了正確的事。 電商有很多昂貴的營銷手段，很多人本末倒置，只注重營銷而不注重產(chǎn)品質(zhì)量，這是不可取的。

同行與競爭：問心無愧，不怕失敗

雖然是同一種產(chǎn)品，但不同廠家之間存在一定的差異。 相同的配方，不同的人，不同的環(huán)境，不同的原料，會產(chǎn)生不同的氣味。 競爭是商品社會的主題，同事也有很多優(yōu)點和優(yōu)點，就開誠布公地和你交流吧。 完全不用擔(dān)心。

我最大的特點就是盡可能的為客戶著想，經(jīng)常站在賣家的角度去分析。 我為什么要購買你們的產(chǎn)品，購買你們的產(chǎn)品后我還會繼續(xù)購買你們的產(chǎn)品嗎？

做任何事都一樣，要善于換位思考，比如你開餐館，做的東西你一定喜歡吃，顧客用的餐具你就用，顧客吃的你就吃。 只要你把那些事情做好了，你就問心無愧，就不怕失敗。

對中小企業(yè)的啟示：

中小企業(yè)通常規(guī)模較小，財力、物力、人力資源薄弱。 低成本的微營銷作為一種營銷方式是非常合適的。 由于微博、微信等是開放的社交平臺，不需要支付廣告費，還可以通過搜索精準(zhǔn)找到目標(biāo)用戶。

其次，餐飲服務(wù)行業(yè)普遍與用戶接觸頻率較高，接觸中的趣聞軼事可以直接作為營銷內(nèi)容，增加用戶粘性。

再次，微營銷的互動也是可以學(xué)習(xí)的。 一方面可以讓用戶認(rèn)可品牌和產(chǎn)品，另一方面也可以根據(jù)用戶反饋及時打造自己的服務(wù)和產(chǎn)品，不斷提升品牌品質(zhì)，實現(xiàn)良性循環(huán)。

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